Il lievito di birra, che si trova in commercio sia fresco sia secco, è sicuramente la forma di lievito più …
Categoria: Pane
Pane con Semola rimacinata e Tumminia
Chiamarlo Pane di Castelvetrano sarebbe un insulto, infatti di quel pane famoso, presidio Slow food, conserva soltanto uno degli ingredienti: …
Ciabattine di semola di grano duro
Approfittando del ponte dell’Immacolata, è partita una due-giorni “Panettone”, momento magico per gustare la casa, in una sorta di prova …
Schüttelbrot, il pane dei Masi
I viaggi di lavoro sono sempre interessanti. Sono come dei corsi di formazione che, anche se pensi di conoscere l’argomento, …
Pane ferrarese … cicciotto
Come sanno tutti quelli che seguono da tempo questo Blog (mi dicono che qualcuno c’è) ho iniziato a dedicarmi all’arte …
Qui non si butta via niente
Un tempo, quando c’erano ancora le mezze stagioni e novembre era un mese freddo e umido, dalle mie parti, i …
L’elogio della lentezza
Viviamo in un mondo dominato dai non luoghi, spazi in cui milioni di individui si incrociano senza entrare in relazione, …
Pane di semola integrale Senatore Cappelli
E’ arrivato il caldo, ma tanto. Finalmente sembra che la stagione delle piogge che sembrava non avesse più fine, abbia …
Piove … casa … pane
Manca una settimana alla gara di triathlon di Lignano, quando si concluderà la parte operativa del Progetto H2O di raccolta …